Cursos encontrados: 13
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997 MT
A Fórmula Secreta da confeitaria 1.0
Para quem é o Curso A Fórmula secreta da Confeitaria? Esse é sem dúvidas o Curso mais...
Disponível para compra
Taxa de inscrição: 997 MT
A Fórmula Secreta da confeitaria 1.0
Programação da Fórmula Secreta da Confeitaria
Menu corrigido com a programação completa da confeitaria, organizada por módulos.
Disponível para compra
Taxa de inscrição: 997 MT
Módulo 1 – Introdução
- Conceitos básicos e fundamentais da confeitaria
- Técnicas, ingredientes e equipamentos utilizados na produção de sobremesas e produtos confeitados
Módulo 2 – Massas de bolo
- Pão de ló tradicional
- Pão de ló de chocolate
- Pão de ló de laranja
- Pão de ló de limão
- Pão de ló de cenoura
- Génoise de chocolate
- Génoise de café
- Génoise de limão
- Génoise de laranja
- Génoise de coco
- Chiffon de Limão
- Chiffon de Laranja
- Chiffon de Chocolate
- Chiffon de Canela
- Chiffon de Coco
- Massa amanteigada de baunilha
- Massa amanteigada de chocolate
- Massa amanteigada de café
- Massa amanteigada de limão
- Massa amanteigada de coco
- Jaconde de Chocolate
- Jaconde de Laranja
- Jaconde de Café
- Red Velvet com cream cheese
- Red Velvet com creme de leite
- Red Velvet com chantilly
- Massa de noiva
Módulo 3 – Caldas
- Calda de chocolate
- Calda de leite em pó
- Calda de coco
- Calda de maracujá
- Calda de laranja
- Calda de limão
Módulo 4 – Recheios e texturas
- Creme de manteiga (Buttercream)
- Ganache
- Creme de leite condensado
- Chantilly
- Creme de queijo
- Creme patissiere
- Doce de leite
- Geléia ou compota de frutas
- Pasta americana (massa pão)
- Marshmallow
- Mousse (de chocolate, limão, maracujá, entre outros)
- Praliné
- Buttercream de merengue suíço
- Brigadeiro
Módulo 5 – Prensagem e Montagem
- Introdução às Ferramentas e Equipamentos
- Nivelamento das Camadas
- Seleção de Recheios
- Montagem das Camadas
- Prensagem do Bolo
- Estabilização e Suporte
- Resolução de Problemas
Módulo 6 – Coberturas
- Cobertura de ganache
- Buttercream
- Creme de queijo
- Marshmallow
- Merengue
- Fondant
Módulo 7 – Espatulagem e Quinas
- Introdução às Espátulas
- Nivelamento de Bolos
- Aplicação de Cobertura
- Quinas Perfeitas
- Alisamento e Acabamento
- Cobertura de Bordas
- Resolução de Problemas
Módulo 8 – Chocolates
- Introdução ao Chocolate
- Temperagem de Chocolate
- Moldagem de Chocolate
- Ganaches e Recheios
- Decoração e Acabamento
Módulo 9 – Guia de cores
- Teoria das Cores
- Psicologia das Cores
- Seleção de Cores
- Combinações de Cores
- Aplicações Práticas
- Tendências e Inovações
- Personalização e Criatividade
Módulo 10 – Decoração e bolos de andar
- Mais de 20 bolos decorados
- Introdução às Ferramentas e Materiais
- Técnicas de Piping
- Trabalho com Pasta Americana
- Pintura em Bolo
- Apresentação e Acabamento
- Montagem e Empilhamento
- Criatividade e Expressão Pessoal
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497 MT
Chef de Cozinha 1.0
Programação do Curso Chef de Cozinha
Curso profissional com pratos principais, acompanhamentos, molhos, saladas e sobremesas.
Disponível para compra
Taxa de inscrição: 497 MT
Módulo 1 – Pratos Principais
- Lasanha à bolonhesa
- Batata gratinada
- Bife enrolado com ovo
- Camarão salteado
- Jardineira de vitela
- Frango à moda francesa
- Bacalhau cremoso
- Bacalhau com natas
- Bifes de frango à parmegiana
- Fricassé de frango
- Chacuti de pato
- Caldeirada de mariscos
- Lulas recheadas
- Bife ao molho madeira
- Espetadas
- Picanha ao forno com manteiga
- Pato ao molho de vinho
- Frango à portuguesa
- Filete de peixe
- Bacalhau salteado
- Strogonof de vitela
- Cozido à portuguesa
- Matapa de mariscos
- Frango à Zambeziana
- Matapa com caranguejo e camarão
- Peixe Tilápia grelhada com molho de manteiga e cerveja
- Peixe Tilápia com molho de coco
- Xatine de peixe seco (Madjembe)
- Feijoada à moda moçambicana
- Caril de camarão
- Abóbora com camarão e coco
- Xatine de peixe seco (Mucadje)
- Caldo verde com batata doce
- Mukapata
- Frango com mandioca
Módulo 2 – Acompanhamentos
- Arroz à valenciana
- Arroz de vegetais
- Arroz de pato
- Arroz de manteiga
- Arroz pulau
- Arroz de cogumelos
- Arroz chau chau
- Arroz árabe
- Arroz grego
- Purê de batata
- Batata ao murro
- Apas de caril
- Pão pita
- Legumes salteados
- Pão de alho
Módulo 3 – Molhos
- Picante
- Agridoce
- Vinagrete de coco
- Vinagrete de ervas
Módulo 4 – Saladas
- Salada mista
- Salada de couve
- Salada de leguminosos
- Salada de repolho
- Salada grega
- Salada de feijão frade
- Salada russa
- Salada de batata
- Salada fria
- Salada tropical
- Salada de mariscos
- Salada de grão
Módulo 5 – Sobremesas
- Bolo de Chocolate com Cobertura Ganache
- Pudim de Leite Condensado
- Torta de Maçã com Canela
- Mousse de Maracujá
- Cheesecake de Morango
- Creme Brûlée
- Brownie de Nozes
- Sorvete Caseiro de Baunilha
- Tiramisu
- Banana Split
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497 MT
Culinária Geral 2.0
Realize seus objetivos com a TSOKOTSA! Independentemente do seu propósito ao estudar gastronomia online, você finaliza o curso entendendo...
Disponível para compra
Taxa de inscrição: 497 MT
Culinária Geral 2.0
Programação do Curso de Culinária Geral 2.0
Formação ampla para dominar culinária geral, salgados, pratos quentes, pastelaria, massas, coberturas, sobremesas e decoração.
Disponível para compra
Taxa de inscrição: 497 MT
Módulo 1 – Ética (Aulas Teóricas)
- Termos e modos culinários
- Pesos e medidas da culinária
- Guia de temperos naturais
- Truques para retirar o excesso de sal na comida
- Principais tipos de talheres e suas funções
Módulo 2 – Salgados
- Massa cozida
- Rissois
- Coxinha
- Apas
- Chamussas
- Spring Rolls
- Almôndegas
- Croquetes
- Rosas Maravilhosas
Módulo 3 – Pratos Quentes
- Arroz Brian
- Massa com natas
- Frango panado com molho branco
- Arroz com casca de cebola
- Guizado de vaca indiana
- Estrogonofe
- Frango à mayonaise
- Massa branca com vegetais
- Pizza de frango
- Cachupa de vitela
- Frango de forno com molho de cogumelos
- Peixe de forno com ervilhas
- Empadão de carne moída
- Arroz Chau-Chau
- Lasanha
- Beringelas no forno
- Frango a paneleiro
- Frango à zambeziana
Módulo 4 – Pastelaria
- Cupcakes
- Bolos de Berilim (Donuts)
- Gulabos
- Biscoitos quebrados
- Biscoitos de Maizena
- Tarte de Maçã
- Tortas e Fantasias
- Bolo de Arroz
- Bolo Pudim
- Massa Folhada
- Pastéis de Nata
- Palmieres simples e recheiados
- King Pie
- Frango do KFC
- Croissant
- Arrofada Especial
- Pães de Deus
- Quidins
- Pastéis de coco
Módulo 5 – Massas
- Chiffon massa branca
- Chiffon de chocolate
- Chiffon de laranja
- Massa amanteigada
- Red velvet
- Bolo espelhado
- Macarons
- Bolachas sortidas
- Pão de ló
Módulo 6 – Coberturas
- Ganache
- Chantilly
- Glace real
- Ferrero richer
- Butter cream
- Massa pão
Módulo 7 – Sobremesas
- Mousse de chocolate
- Mousse de maracujá
- Cheese cake
- Bolo gelado
- Colchão de noiva
- Sorvete
Módulo 8 – Decoração
- Drip cake
- Gold drip
- Floresta negrada com placas e lascas de chocolate
- Parede de chocolate com desenhos
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497 MT
Decoracao de Bolos
Programação do Curso Online de Confeitaria 1.0
Curso completo de confeitaria com massas, caldas, recheios, prensagem, coberturas, espatulagem, chocolates, guia de cores e decoração.
Disponível para compra
Taxa de inscrição: 497 MT
Módulo 1 – Introdução
- Conceitos básicos e fundamentais da confeitaria
- Técnicas, ingredientes e equipamentos utilizados na produção de sobremesas e produtos confeitados
Módulo 2 – Massas de bolo
- Pão de ló tradicional
- Pão de ló de chocolate
- Pão de ló de laranja
- Pão de ló de limão
- Pão de ló de cenoura
- Génoise de chocolate
- Génoise de café
- Génoise de limão
- Génoise de laranja
- Génoise de coco
- Chiffon de Limão
- Chiffon de Laranja
- Chiffon de Chocolate
- Chiffon de Canela
- Chiffon de Coco
- Massa amanteigada de baunilha
- Massa amanteigada de chocolate
- Massa amanteigada de café
- Massa amanteigada de limão
- Massa amanteigada de coco
- Jaconde de Chocolate
- Jaconde de Laranja
- Jaconde de Café
- Red Velvet com cream cheese
- Red Velvet com creme de leite
- Red Velvet com chantilly
- Massa de noiva
Módulo 3 – Caldas
- Calda de chocolate
- Calda de leite em pó
- Calda de coco
- Calda de maracujá
- Calda de laranja
- Calda de limão
Módulo 4 – Recheios e texturas
- Creme de manteiga (Buttercream)
- Ganache
- Creme de leite condensado
- Chantilly
- Creme de queijo
- Creme patissiere
- Doce de leite
- Geléia ou compota de frutas
- Pasta americana (massa pão)
- Marshmallow
- Mousse (de chocolate, limão, maracujá, entre outros)
- Praliné
- Buttercream de merengue suíço
- Brigadeiro
Módulo 5 – Prensagem e Montagem
- Introdução às Ferramentas e Equipamentos
- Nivelamento das Camadas
- Seleção de Recheios
- Montagem das Camadas
- Prensagem do Bolo
- Estabilização e Suporte
- Resolução de Problemas
Módulo 6 – Coberturas
- Cobertura de ganache
- Buttercream
- Creme de queijo
- Marshmallow
- Merengue
- Fondant
Módulo 7 – Espatulagem e Quinas
- Introdução às Espátulas
- Nivelamento de Bolos
- Aplicação de Cobertura
- Quinas Perfeitas
- Alisamento e Acabamento
- Cobertura de Bordas
- Resolução de Problemas
Módulo 8 – Chocolates
- Introdução ao Chocolate
- Temperagem de Chocolate
- Moldagem de Chocolate
- Ganaches e Recheios
- Decoração e Acabamento
Módulo 9 – Guia de cores
- Teoria das Cores
- Psicologia das Cores
- Seleção de Cores
- Combinações de Cores
- Aplicações Práticas
- Tendências e Inovações
- Personalização e Criatividade
Módulo 10 – Decoração e bolos de andar
- Mais de 20 bolos decorados
- Introdução às Ferramentas e Materiais
- Técnicas de Piping
- Trabalho com Pasta Americana
- Pintura em Bolo
- Apresentação e Acabamento
- Montagem e Empilhamento
- Criatividade e Expressão Pessoal
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397 MT
Doces e Salgados
Programação do Curso Online de Doces e Salgados
Curso prático com doces e salgados para produção e venda.
Disponível para compra
Taxa de inscrição: 397 MT
Conteúdos do curso
- Massa cozida
- Rissois
- Coxinha
- Apas
- Chamussas
- Spring Rolls
- Almôndegas
- Croquetes
- Rosas Maravilhosas
- Cupcakes
- Bolos de Berlim (Donuts)
- Gulabos
- Biscoitos quebrados
- Biscoitos de Maizena
- Tarte de Maçã
- Tortas e Fantasias
- Bolo de Arroz
- Bolo Pudim
- Massa Folhada
- Pastéis de Nata
- Palmieres simples e recheiados
- King Pie
- Frango do KFC
- Croissant
- Arrofada Especial
- Pães de Deus
- Quidins
- Pastéis de coco
- Massa de pão doce
- Pão chineque
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Doces e salgados sem testes
Disponível para compra
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497 MT
Geladinhos Gourmet
Programação do Curso Online de Geladinhos
Curso completo de geladinhos, picolés, sorvetes, sucos, mousses e vendas.
Disponível para compra
Taxa de inscrição: 497 MT
Módulo 1 – Geladinhos
- Geladinho de Morango
- Geladinho de ananás
- Geladinho de Limão
- Geladinho de Coco
- Geladinho de Manga
- Geladinho de Maracujá
- Geladinho de Chocolate
- Geladinho de Café
- Geladinho de Iogurte e Frutas
- Geladinho de Cerveja
- Geladinho de Vodka com Coco
- Geladinho de Vinho
- Geladinho Gourmet de Coco com Nutella
- Geladinho Gourmet de leite com Nutella
- Geladinho Gourmet de Romeu e Julieta
- Geladinho Gourmet de leite com Morango
- Geladinho Gourmet de Morango com Nutella
- Geladinho Gourmet de Oreo com Nutella
Módulo 2 – Picolé (Quibom)
- Picolé de Frutas Tropicais
- Picolé de Limonada
- Picolé de Iogurte com Frutas
- Picolé de Chocolate e Amendoim
- Picolé de Coco com Calda de Chocolate
- Picolé de Morango com Iogurte
- Picolé de Melancia
- Picolé de Ananás
- Picolé de Chá de Camomila e Pêssego
- Picolé de Café com Leite Condensado
Módulo 3 – Sorvetes
- Sorvete de Baunilha Clássico
- Sorvete de Chocolate
- Sorvete de Morango Fresco
- Sorvete de Limão Siciliano
- Sorvete de Coco
- Sorvete de Manga
- Sorvete de Amêndoas e Caramelo
- Sorvete de Morango com Chocolate Branco
- Sorvete de Ananás com Hortelã
- Sorvete de Café
Módulo 4 – Sucos Naturais e Refrescantes
- Suco de Laranja e Morango
- Suco de Ananás e Hortelã
- Suco de Melancia e Gengibre
- Suco de Limonada com Framboesa
- Suco de Manga e Maracujá
- Suco de Cenoura e Maçã
- Suco de Kiwi e Espinafre
- Suco Detox Verde
- Suco Energético de Beterraba
- Suco de Frutas Tropicais
Módulo 5 – Mousses
- Mousse de chocolate
- Mousse limão
- Mousse de maracujá
- Mousse Laranja
- Mousse de Malambe
- Mousse de Manga
- Mousse de Abacate
- Mousse de banana
- Mousse de Morango
Módulo 6 – Conservação e validades
- Conservação e validade dos produtos
Módulo 7 – Criação de Marca Própria
- Criação de marca própria
Módulo 8 – Marketing e Vendas
- Marketing e vendas
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2997 MT
Marketing digital
Curso de Marketing Digital
Conteúdo disponível dentro da área da formação.
Disponível para compra
Taxa de inscrição: 2997 MT
Conteúdos do curso
- Estratégias digitais
- Divulgação online
- Marketing para vendas
- Acompanhamento na plataforma
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745 MT
Panificação e Fast food
Programação do Curso Online de Panificação e Fast Food
Curso completo com pães, doces, bolachas, hambúrgueres, sanduíches, pizzas, salgados, marketing e tendências.
Disponível para compra
Taxa de inscrição: 745 MT
Módulo 1 – Introdução à Panificação
- O mundo da panificação: história e evolução
- Ingredientes básicos na panificação
- Ferramentas e equipamentos essenciais
- Técnicas de amassar e fermentação
- Amassando a massa: técnicas e consistência
- Processos de fermentação na panificação
- Uso de fermentação natural
Módulo 2 – Pães
- Massa de pão doce
- Pretzel
- Canudinhos
- Fatia húngara
- Pão chineque
- Pão doce caracol
- Pão tranca doce
- Pão lua de mel
- Pão francês (baguete)
- Pão italiano (ciabatta)
- Pão sourdough
- Pão pita
- Pão de centeio
- Pão de milho
- Pão de soda irlandês
- Pão de banana
- Pão de alho francês
- Pão de hambúrguer
- Pães de Deus
- Pão misto recheado
- Arrofadas
- Pão de forma
Módulo 3 – Bolos e Doces
- Bolo folhado
- Coquinhos folhados
- Doce amarelo
- Doce branco
- Quidins
- Pastéis de natas
- Quadrados
- Queijadas de leite
- Bolas de Berlim
- Beijinhos
- Coscorões
- Sidónios (pastéis de coco)
- Glorinhas
- Mexicanos
- Jessuítas
- Castanhas de ovos
- Madalenas
- Queijadas de iogurte
- Mil folhas
- Torta folhada
- Trifle
- Orelhudos
- Tarteletes de fruta
- Canelones
- Folhado misto
- Nuguetes
- Munfins
- Quindim
- Quadrados de menta
- Quadrados de morangos
- Quadrados de massa folhada
- Coquinhos
- Profiteroles
- Eclairs
- Tíbias
- Strudel de Maçã
- Patisserie
- Delícias folhadas
- Cookies
- Maçã do amor
- Panqueca suflê
Módulo 4 – Biscoitos e Bolachas
- Biscoitos Snickerdoodle
- Biscoitos de Coco
- Biscoitos de Limão
- Biscoitos de Chocolate Chip
- Bolachas ET sum more
- Bolachas Roman cream
- Bolachas venezas
- Bolachas Húngaras
- Biscoitos de Azeite
Módulo 5 – Hambúrgueres e Sanduíches
- Hambúrguer Clássico
- Hambúrguer de Frango Grelhado
- Hambúrguer Vegetariano de Feijão Preto
- Hambúrguer de Salmão
- Sanduíche de Frango Grelhado
- Club Sandwich
- Sanduíche Cubano
- Sandwich Monte Cristo
- Sanduíche de Pão de Carne
- Mini cachorros simples
- Mini pregos
- Mini hambúrgueres coloridos
Módulo 6 – Pizzas e Salgados
- Pizza caseira
- Mini pizzas
- Pizza à portuguesa
- Pizza à margarita
- Pizza 4 estações
- Pizza Vegetariana
- Pizza de Pepperoni
- Massa Cozida
- Rissois de camarão
- Rissois de carne
- Rissois de pizza
- Rissois de cachorro
- Rissois de legume
- Rosas Maravilhosas
- Apas
- Chamussas
- Spring rolls
- Almofadinhas
- Enrolados semi folhados
- Empadinhas
- Canapés (4 opções)
- Charwana
- Pão recheado
- Asinhas picantes
- Misto quente
- Pastéis de peixe
Módulo 7 – Técnicas de Marketing e Promoção
- Estratégias de Marketing
- Promoções e Ofertas Especiais
- Marketing Online e Mídias Sociais
Módulo 8 – Sustentabilidade e Tendências Futuras
- Práticas sustentáveis na panificação e fast food
- Tendências futuras na indústria alimentar
- Inovações e adaptações contínuas
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497 MT
Petiscos
Programação do Curso Online de Petiscos
Curso com petiscos, sopas e caldos para venda e eventos.
Disponível para compra
Taxa de inscrição: 497 MT
Menu do curso
- Petisco de dobrada com tripas
- Sopa de tomate
- Petisco de orelha e perna de porco com chouriço
- Caldo verde
- Petisco de frango
- Petisco de amêijoas
- Sopa de pedra
- Cebola para churrasco
- Petisco de pato
- Canja de galinha
- Petisco de mariscos
- Caldo de mandioca com bacon e calabresa
- Petisco misto de carnes brancas e vermelhas
- Sopa de abóbora
- Petisco de rabo de vaca com mariscos
- Sopa de cenoura
- Petisco de peixe
- Petisco vegano
- Sopa de cascas
- Petisco da costela de porco com bacon
- Lombo suíno recheado com bacon na cerveja
- Petisco da costela de vaca com calabresa
- Petisco de cabrito
- Caldo de kenga
- Sopa eslava
- Petisco de perú com babalaza
- Caldo de feijão
- Sopa de broccoli’s
- Petisco de cabeça
- Sopa de mil legumes com couve crispi
- Sopa de peixe e camarão
- Carnes embutidos na cerveja
- Sopa de milho verde
- Sopa de lentilha
- Sopa de espinafres
- Sopa de cebola francesa
- Sopa de inhame com linguiça calabresa
- Sopa de tomate alentejana
- Sal de cascas
- Petisco de mão de vaca
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197 MT
Pratos Moçambicanos
Programação do Curso Online de Sobremesas
Curso focado em sobremesas clássicas e modernas.
Disponível para compra
Taxa de inscrição: 197 MT
Menu do curso
- Pão de ló tradicional
- Red Velvet com Chantilly
- Bolo de Chocolate com Cobertura Ganache
- Bolo gelado
- Bolo Genoise com Marshmallow
- Bolo Genoise de coco com Patisier
- Bolo folhado
- Bolo Pudim
- Pudim de Leite Condensado
- Lamingtons (Quadrados de chocolate)
- Queijadas de leite
- Glorinhas
- Mexicanos
- Yogurte de Malambe
- Tarte de Maçã
- Tortas e Fantasias
- Quidins
- Cheesecake de Morango
- Colchão de noiva
- Sorvete Caseiro de Baunilha
- Torta de Maçã com Canela
- Creme Brûlée
- Brownie de Nozes
- Tiramisu
- Banana Split
- Mousse de Morango
- Mousse de banana
- Mousse de Abacate
- Mousse de Malambe
- Mousse de Manga
- Mousse Laranja
- Mousse de maracujá
- Mousse limão
- Mousse de chocolate
🔒 Bloqueado
197 MT
Sobremesas
Programação do Curso Online de Sobremesas
Curso focado em sobremesas clássicas e modernas.
Disponível para compra
Taxa de inscrição: 197 MT
Menu do curso
- Pão de ló tradicional
- Red Velvet com Chantilly
- Bolo de Chocolate com Cobertura Ganache
- Bolo gelado
- Bolo Genoise com Marshmallow
- Bolo Genoise de coco com Patisier
- Bolo folhado
- Bolo Pudim
- Pudim de Leite Condensado
- Lamingtons (Quadrados de chocolate)
- Queijadas de leite
- Glorinhas
- Mexicanos
- Yogurte de Malambe
- Tarte de Maçã
- Tortas e Fantasias
- Quidins
- Cheesecake de Morango
- Colchão de noiva
- Sorvete Caseiro de Baunilha
- Torta de Maçã com Canela
- Creme Brûlée
- Brownie de Nozes
- Tiramisu
- Banana Split
- Mousse de Morango
- Mousse de banana
- Mousse de Abacate
- Mousse de Malambe
- Mousse de Manga
- Mousse Laranja
- Mousse de maracujá
- Mousse limão
- Mousse de chocolate
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197 MT
Takeaway
Programação do Curso Online de Takeaway
Curso orientado para fast food e itens com alta saída para takeaway.
Disponível para compra
Taxa de inscrição: 197 MT
Menu do curso
- Pão de Hambúrguer
- Hambúrguer Clássico
- Hambúrguer de Frango Grelhado
- Hambúrguer Vegetariano de Feijão Preto
- Hambúrguer de Salmão
- Club Sandwich
- Sanduíche de Frango Grelhado
- Sandwich Monte Cristo
- Sanduíche Cubano
- Mini hambúrgueres coloridos
- Pizza caseira
- Pizza à portuguesa
- Pizza à margarita
- Pizza 4 estações
- Pizza Vegetariana
- Pizza de Pepperoni
- Mini pizzas
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