Panificação e Fast food S.T
Instrutor
Chance Marcos Bana
71
Alunos
Inscrito
- Descrição
- Currículo
Módulo 1 (Teoria) : Introdução à Panificação
-
1
Introdução -
2
M1 PFF - O Mundo da Panificação: História e Evolução
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3
M1 PFF - Ingredientes Básicos na Panificação
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4
M1 PFF - Ferramentas e Equipamentos Essenciais
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5
M1 PFF - Técnicas de Amassar e Fermentação
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6
M1 PFF - Amassando a Massa: Técnicas e Consistência
-
7
M1 PFF - Processos de Fermentação na Panificação
Módulo 2: Pães
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8
M2 PFF -Massa de Pão doce -
9
M2 PFF - Pretzel
-
10
M2 PFF - Pão chineque
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11
M2 PFF - Fatia Hungra
-
12
M2 PFF - Pão doce caracol
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13
M2 PFF - Pão tranca doce
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14
M2 PFF - Pão Lua de mel
-
15
M2 PFF - Canudinhos
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16
M2 PFF - Pão Francês (Baguete)
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17
M2 PFF - Pão Italiano (Ciabatta)
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18
M2 PFF - Pão Sourdough
-
19
AM2CC - M2 PFF - Pão pita
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20
M2 PFF - Pão de Centeio
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21
M2 PFF - Pão de Milho
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22
M2 PFF - Pão de Soda Irlandês
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23
M2 PFF - Pão de Banana
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24
M2 PFF - Pão de Alho Francês
-
25
M2 PFF - Pão de Hamburguer
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26
M4CG PFF - M4 Aula – Pães de Deus
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27
M2 PFF - Pão misto recheado
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28
M2 PFF - Pão de forma
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29
M4CG Aula – Arrofadas Especiais
Módulo 3: Bolos e Doces
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30
AM3PFF - Doce Amarelo
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31
AM3PFF - Doce branco
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32
M3 PFF - Queijadas de leite
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33
M4CG &M3 PFF - Quidins
-
34
M4CG Aula – Pasteis de Nata
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35
M3 PFF - Beijinhos
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36
M4CG &M3 PFF - Sidonios(pasteis de coco)
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37
M3 PFF - Coscoroes
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38
M3 PFF - Bolas de Berlim
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39
M3 PFF - Panqueca suflle
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40
M3 PFF - Maçã do amor
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41
M3 PFF - Cokies
-
42
M3 PFF - Delicias folhadas
-
43
M3 PFF - Patisserie
-
44
M3 PFF - Orelhudos
-
45
M3 PFF - Strudel de Maçã
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46
M3 PFF - Tibias
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47
M3 PFF - Eclairs
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48
M3 PFF - Profiteroles
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49
M3 PFF - Coquinhos
-
50
M3 PFF - Quadrados de massa folhada
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51
M3 PFF - Quadrados de menta
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52
M3 PFF - Quadrados de morangos
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53
M3 PFF - Munfins
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54
M3 PFF - Nuguetes
-
55
M3 PFF - Folhado misto
-
56
M3 PFF - Canelones
-
57
M3 PFF - Tarteletes de Fruta
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58
M3 PFF - Orelhudos
-
59
M3 PFF - Trifle
-
60
M3 PFF - Torta folhada
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61
M3 PFF - Mil folhas
-
62
M3 PFF - Queijadas de iogurte
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63
M3 PFF - Madalenas
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64
M3 PFF - Castanhas de ovos
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65
M3 PFF - Jessuitas
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66
M3 PFF - Mexicanos
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67
M3 PFF - Glorinhas
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68
M3 PFF - Bolo folhado
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69
M3 PFF - Coquinhos
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70
M3 PFF - Lamingtons (Quadrados de chocolate)
Módulo 4: Biscoitos e Bolachas
Módulo 5: Hambúrgueres e Sanduíches
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80
M5 PFF - Mini hambúrgueres coloridos
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81
M5 PFF - Mini pregos
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82
M5 PFF - Mini cachorros simples
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83
M5 PFF - Sandwich Monte Cristo
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84
M5 PFF - Sanduíche de Pão de Carne
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85
M5 PFF - Sanduíche Cubano
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86
M5 PFF - Club Sandwich
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87
M5 PFF - Sanduíche de Frango Grelhado
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88
M5 PFF - Hambúrguer de Salmão
-
89
M5 PFF - Hambúrguer Vegetariano de Feijão Preto
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90
M5 PFF - Hambúrguer de Frango Grelhado
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91
M5 PFF - Hambúrguer Clássico
Módulo 6: Pizzas e salgados
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92
M6 PFF - Pastéis de peixe
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93
M6 PFF - Misto quente
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94
M6 PFF - Pão recheado
-
95
M6 PFF - Assinhas picantes
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96
M6 PFF - Chawarma
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97
M6 PFF - Empadinhas
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98
M6 PFF - Enrolados semi folhados
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99
M6 PFF - Canapés
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100
M6 PFF - Almofadinhas
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101
M6 PFF - Pizza de Pepperoni
-
102
M6 PFF - pizza 4 estações
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103
M6 PFF - Pizza a margarita
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104
M6 PFF - Pizza Vegetariana
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105
M6 PFF - Pizza a portuguesa
-
106
M6 PFF - Min pizzas
-
107
M6 PFF - Pizza caseira
-
108
M6 PFF - Rissois de Legume
-
109
M6 PFF - Rissois de carne
-
110
M6 PFF - Rissois de pizza
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111
M6 PFF - Rissois de cachoro
-
112
M2CG - Aula – Massa Cozida
Módulo 7: Técnicas de Marketing e Promoção
Módulo 8: Sustentabilidade e Tendências Futuras
Course details
Sessões de Formação
118
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