Descrição
Módulo 1 : Introdução à Panificação
O Mundo da Panificação: História e Evolução
Ingredientes Básicos na Panificação
Ferramentas e Equipamentos Essenciais
Técnicas de Amassar e Fermentação
Amassando a Massa: Técnicas e Consistência
Processos de Fermentação na Panificação
Uso de Fermentação Natural
Módulo 2: Pães
Massa de Pão doce
Pretzel
Canudinhos
Fatia Hungra
Pão chineque
Pão doce caracol
Pão tranca doce
Pão Lua de mel
Pão Francês (Baguete)
Pão Italiano (Ciabatta)
Pão Sourdough
Pão Pita
Pão de Centeio
Pão de Milho
Pão de Soda Irlandês
Pão de Banana
Pão de Alho Francês
Pão de Hamburguer
Pães de Deus
Pão misto recheado
Arrofadas
Pão de forma
Módulo 3: Bolos e Doces
Bolo folhado
Coquinhos folhados
Doce Amarelo
Doce branco
Quidins
Pastéis de natas
Quadrados
Queijadas de leite
Bolas de Berlim
Beijinhos
Coscoroes
Sidonios(pasteis de coco)
Glorinhas
Mexicanos
Jessuitas
Castanhas de ovos
Madalenas
Queijadas de iogurte
Mil folhas
Torta folhada
Trifle
Orelhudos
Tarteletes de Fruta
Canelones
Folhado misto
Nuguetes
Munfins
Quindim
Quadrados de menta
Quadrados de morangos
Quadrados de massa folhada
Coquinhos
Profiteroles
Eclairs
Tibias
Strudel de Maçã
Orelhudos
Patisserie
Delicias folhadas
Cokies
Maçã do amor
Panqueca suflle
Módulo 4: Biscoitos e Bolachas
Biscoitos Snickerdoodle
Biscoitos de Coco
Biscoitos de Limão
Biscoitos de Chocolate Chip
Bolachas ET sum more
Bolachas Roman cream
Bolachas venezas
Bolachas Húngaras
Biscoitos de Azeite
Módulo 5: Hambúrgueres e Sanduíches
Hambúrguer Clássico
Hambúrguer de Frango Grelhado
Hambúrguer Vegetariano de Feijão Preto
Hambúrguer de Salmão
Sanduíche de Frango Grelhado
Club Sandwich
Sanduíche Cubano
Sandwich Monte Cristo
Sanduíche de Pão de Carne
Mini cachorros simples
Mini pregos
Mini hambúrgueres coloridos
Módulo 6: Pizzas e salgados
Pizza caseira
Min pizzas
Pizza a portuguesa
Pizza a margarita
pizza 4 estações
Pizza Vegetariana
Pizza de Pepperoni
Massa Cozida
Rissois de camarao
Rissois de carne
Rissois de pizza
Rissois de cachoro
Rissois de Legume
Rosas Maravilhosas
Apas
Chamussas
Spring rolls
Almofadinhas
Enrolados semi folhados
Empadinhas
Canapés ( 4 opções)
Charwana
Pão recheado
Assinhas picantes
Misto quente
Pastéis de peixe
Módulo 7: Técnicas de Marketing e Promoção
12.1 Estratégias de Marketing
12.2 Promoções e Ofertas Especiais
12.3 Marketing Online e Mídias Sociais
Módulo 8: Sustentabilidade e Tendências Futuras
Práticas Sustentáveis na Panificação e Fast Food
Tendências Futuras na Indústria Alimentar
Inovações e Adaptações Contínuas
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