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A formula Secreta da confeitaria
MT499,00Este livro é um guia completo para todos os amantes de confeitaria, sejam iniciantes ou experientes. Com ele, você aprenderá a fazer as sobremesas mais incríveis e sofisticadas, deixará de fazer bolos só por fazer e vai começar a compreender a lógica e os fundamentos técnicos por detrás de cada ação.Adicionar -
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Panificação e Fast Food
MT147,00Módulo 1 : Introdução à Panificação O Mundo da Panificação: História e Evolução Ingredientes Básicos na Panificação Ferramentas e Equipamentos Essenciais Técnicas de Amassar e Fermentação Amassando a Massa: Técnicas e Consistência Processos de Fermentação na Panificação Uso de Fermentação Natural Módulo 2: Pães Massa de Pão doce Pretzel Canudinhos Fatia Hungra Pão chineque Pão […]Adicionar -
